El meu naixement

Aquest és el meu naixement, bé una part del meu pessebre i la veritat és petit però fet amb moltes ganes. Cada vegada que l'hem de muntar ens hi esplaiem una bona estona i el movem i movem fins que li trobem el lloc a cada figureta...

Regal de la meva bessona

Som dues, una rossa i l'altre morena, per a nosaltres les zipi i zape, les bessones i quin millor regal em podia fer la meva bessona, sabent el que jo penso i quins són els meus sentiments cap a la nostra terra???

Àpats típics per Nadal

Canelons de la mama

750 g de carn magra de vedella
750 g de llom
750 g de pollastre desossat sense pell
750 g de cansalada viada
100 g de fetge de pollastre
250 g de ceba
50 ml de conyac
750 ml de llet
Oli d'oliva
sal
pebre negre
50 làmines de canelons
2l i 1/2 de beixamel i Foa-gras

Es talla la ceba ben fina i la posem a la cassola amb oli d’oliva, a foc molt lent. Tallem la carn magra, el llom, el pollastre desossat i la cansalada a daus d'uns dos centímetres de costat. Salteu amb poc oli, en una paella ampla, a foc viu, i per separat, la carn magra, el llom, el pollastre i la cansalada. Reserveu-los. Quan s'hagi enrossit la ceba, afegiu-hi tota la carn i ofegueu-la. Salpebreu-ho Afegir-hi el conyac i deixeu evaporar tot l'alcohol. Afegiu-hi el fetge de pollastre  i ofegueu-lo i deixeu coure el preparat, a foc lent, fins que la carn sigui tova.. Rectifiqueu de sal i pebre. Tritureu la massa amb una màquina de trinxar carn. La tornem a posar a la cassola i llavors i afegirem un raig maco de llet i el foa-gras, fins que quedi emulsionat i deixem refredar el farcit.

Bulliu la pasta amb aigua i un raig d'oli  per evitar que s'enganxi la pasta. També és important que tireu les làmines de pasta a l'aigua d'una en una perquè no s'enganxin les unes amb les altres. Escorreu les làmines i refresqueu-les amb aigua i gel per tal de tallar la cocció. Traieu la pasta de l'aigua  i poseu les làmines, l'una al costat de l'altra, a sobre d'un drap net. Amb una cullera o amb l'ajut d'una mànega de pastisser, col·loquem una mica de farcit al centre de cada làmina. Enrotllem els canelons i els reservem. Col·loquem una mica de beixamel en una plata d'anar al forn, preferiblement coberta amb una safata de silicona o un paper sulfuritzat. Poseu-hi els canelons a sobre i cobriu-los amb la resta de la salsa. Abans de servir, escampeu una mica de formatge ratllat per sobre  de la salsa i unes cullerades de mantega i gratineu-los al forn. 

Nadal en les nostres vides...

JA QUEDA MENYS PER NADAL

Segons la Wiquipèdia:

Nadal és la festivitat cristiana que comprèn el temps entre l'advent i l'epifania. És, juntament amb la Pasqua, la festa cristiana més important. En ella, se celebra el naixement de  Jesús. De les esglésies cristianes, la Catòlica, la Protestant i algunes de les Esglèsies Ortodoxes autocèfales, com ara la grega, la romana i la búlgara, celebren Nadal el 25 de desembre (la tradició afirma que des de Liberi I). Altres Esglésies Ortodoxes autocèfales, en canvi, com ara la de Constantinoble i la russa, el celebren el 7 de gener, ja que no van acceptar el calendari gregorià que va reformar el calendari julià de l'època romana.

Malgrat el seu origen marcadament religiós, Nadal ha esdevingut una tradició que se celebra arreu del món, fins i tot per gent que no pertany a aquesta religió, com és el cas de la Xina i el Japó. En català, la paraula Nadal ve de "natalici", "naixement". Els anglosaxons usen el terme Christmas, que significa "missa de Crist", i en algunes llengües germàniques com l'alemany la festa s'anomena Weihnacht, que significa "nit de benedicció".
Nadal s'associa a un nombre ingent d'icones i símbols, com:

El pessebre, l'arbre de Nada, els pastorets, etc.


A part de la Wikipèdia: 

com bé diu la wikipèdia hem passat d'una tradició a ser un moment de cosumisme total, hem acostumat als nostres fills a tenir més present el Nadal per el fet de consumir i de demanar  i demanar, i de quantes més coses i més grans millor.

Galetes per fer amb els menuts

Per això crec que ens hem de reunir amb un altre propòsit, tampoc si no volem no deixar de fer-nos algun detall (ara ho he dit! algun detall, no deixar-nos-hi tota la paga), crec que hem de tornar al model en el qual aquests nens (que són el nostre futur) valorin les trobades familiars com un moment per compartir amb els més grans o més petits altres coses importants de la vida, aprofitar per explicar històries (reals o no reals), deixar-los que ens ajudir a preparar els àpats i deixar explicar als més grans "batalletes". 




Segurament un simple gest com un somriure o una simple abraçáda poden fer molt més que un gran regal. Hem canviat, hem transformat a tots els infants en materialistes purs. No ens podem queixar és el que nosaltres i la societat hem creat. Encara som a temps per modificar el nostre error?? personalment crec que no, hauria de ser un canvi de tot el sistema i no tothom esta preparat per a fer-ho. 

14-12-2012 DIA MOLT IMPORTANT

Avui és un dia molt important en la meva vida, la meva reina, bé la reina de la casa fa 20 anys, uf! que ràpid que es diu però també que ràpid han passat, sembla ahir quan li canviava els panyals o quant li preparava els rotllets de pernil dolç que tant li agradava menjar-se mentre pintava les llibretes de dibuix (hores i hores pintant) era una passada. També quan anava passadís amunt i avall amb la seva petita bicicleta rosa, aixxxxxxx!!! quan de temps i ara amb altres coses, també bones, com les converses, les mirades, els somriures i les discussions, que sempre acaben amb un petó. 
Amor de mare?? i tant que si, moltíssim amor cap a ella... 


Que passis un dia genial! T'estimo filla.

Petits detalls per a fer amb petites coses que tens per casa:

Tens pots de vidre i no els vols llençar al contenidor verd??
Molt fàcil, els podem aprofitar per:

•  guardar les espècies (si són petits)
• guardar botons si tenen una mida mitjana
• guardar la pintura que ens ha sobrat ( i no tenim espai per guardar tot el recipient d'origen)

veus com és fàcil trobar-li alguna utilitat??

També podem fer conserves, de tomàquet, melmelades, olives, etc.





Olives, aquestes tretes de la meva vinya, més tard us ensenyaré on anem per desconectar de la maleïda setmana de treball, o d'un dia estressant.
 









I com veieu a la fotografia els podem reciclar fent-los servir per les espelmes, donat que ja arriba el Nadal pot quedar super bé la vostra casa ben decorada.

Comencem ...

Realment no sé com començar-lo, de que tractarà? sobre que parlare? uf! em venen un munt de preguntes que no ni jo com respondre...
Ja veurem anirem fent...

Segurament aniré parlant d'una de les meves aficions i per la qual m'agradaria tenir més temps per desenvolupar, tot i que no ho faig gens malament, però segurament ho podria fer millor si tingués més paciència, que això a la cuina és molt important. 

Aquí teniu la primera recepte, encara que comenci pel final, però aquests són els que vaig portar a la feina i realment van volar super ràpid, no els puc acostumar tan bé, mare meva. 

Profiterols farcits de nata i banyats amb xocolata calenta.

Ingredients: 

200 gr. de farina

200 cl. d’aigua

60 gr. de mantega

4 ous

Xocolata per fondre

Pre-escalfem el forn a 170 ºC.

Posem l’aigua amb la mantega al foc fins que es desfaci la mantega, a continuació afegim la farina i remenem amb força, fins que es formi una pilota.

Ho traiem del foc i afegim els ous, d’un amb un i no afegir el següent fins que  l’altre  no s’hagi  fusionat amb la pasta.

Ara amb una mànega pastissera anem fen boletes no molt grans i que estiguin separades (ja que la massa augmenta una miqueta) i les posem al forn uns 30 min, aproximadament, anar-ho mirant (no fos que es cremin, ja,ja,ja).

Un cop tretes del forn les posem a sobre d’una reixa que es ventilin i un cop fredes i fem un tall al mig.

Pel farciment: (nata)

500cl de nata per muntar, es munta molt fàcilment amb la “minipimer” i al final quan ja està quasi muntada s’afegeix el sucre al gust.

Podem posar la nata al moment de servir, o podem posar la nata i congelar-los.

Xocolata:  segons instruccions de cada marca.

Normalment posem la xocolata al bany maria i llavors l’anem desfent, si no la volem tan espessa li podem anar afegint margarina o mantega, fins que ens quedi al gust.

Bon profit!!!!